Vitamin kaybı olmadan yemek pişirmenin 6 yolu

Vitaminlerin sağlıklı bir yaşam için önemli olduğunu vurgulayan Diyetisyen Aylin İlküplü, fazla vitaminin zehirlenmelere yol açabileceği konusunda uyardı.

İlküplü, evde yemek yapan kişiler için de önerilerde bulunarak, şunları söyledi:

1-Çiğ sebze ve meyveler, metal bıçak ile temas ettirilmemeli ve tüketimine yakın zamanda el yardımıyla küçük parçalara ayrılması sağlanmalıdır.

2-Yemek yaparken diğer güne kalmayacak şekilde kişi sayısına göre yapılmasına dikkat edilmeli, ertesi güne tekrar ısıtılan yemekte vitamin kaybı fazla olmaktadır.

3-Bozulabilme ihtimali yüksek olan süt gruplarının ve yağın güneş ışığından uzakta  karanlık ve serin ortamda cam kaplarda saklanmasına dikkat edilmelidir.

4-Posası ve vitamini özellikle kabuğunda bulunan meyve ve sebzelerin kabukları soyulmamalı ve rendelenmemeli, konserve ürünler yerine dondurulmuş ürünler tercih edilmeli, yoğurdun suyu dökülmemeli, olabildiğince ayran, çorba vb. şeyler yaparak değerlendirilmelidir.

5-Besinler tüketilirken çok fazla pişirmemeye özen gösterilmeli, hatta midede bir sıkıntı yoksa çiğ olarak tüketilmelidir.

6-Yağda eriyen vitaminlerden (A,D,E,K) daha iyi yararlanabilmemiz için salatalarımıza çok olmayacak şekilde zeytinyağı koyarak tüketmeliyiz.”

 

Sağlık Haberleri

"Temel Sağlık Hizmetleri Dairesi başhekimsiz yönetilemez"
"Nüfusa göre tarama oranı yüzde 8’in altında"
Tabipler Birliği: Hasta güvenliği insani ve etik bir zorunluluktur
Lefkoşa Devlet Hastanesi’nde bir yapay kalp ameliyatına daha imza atıldı
Tabipler Birliği: Prostat kanseri tedavisinde en belirleyici faktör erken tanı