10- One man show restoranlar:Genç şefler, büyük bütçeli yatırımcılarla ortak açtıkları gösterişli mekanlar yerine artık daha küçük bütçeli salaş, az sayıda masa ve küçük bir servis ekibiyle 'one man show' yaptıkları lokantalarında yemek yapacak. Böylece tüketici ile yemek üstüne derin sohpetlere dalmak için daha çok zamanları olacak. Müşteriler ise kendilerini daha özel hissedecek.
1010
fdfd.gif)
